小賴的夢

這是小賴此行唯一的米其林餐廳,也很可能是未來十年中唯一的一次,主要是並非每道菜都合我老婆的胃,小賴老婆對奶酪很反感,但法國菜中常常加奶酪,沙拉中常常加入又酸又甜的沙拉,加上不懂法文,常常不知點了什麼,所以在美食的國度常常不知要吃什麼

在台灣或電影中,法國餐廳是高級餐廳的代名詞,不過小賴的老婆免疫了.

話雖如此,小賴倒覺得法國菜還不錯吃,尤其是甜點,圖一的甜點光是要看的就覺得很好吃,一個是用烤的,純度都很高,旁邊綠色的是沾料.

關於這家米其林餐廳,請看官網

米其林的服務自然不用說,法國人用很好的英文努力的跟小賴的破英文溝通

吃個米其林中餐至少要二個半小時,從點菜開始,然後開胃菜,前菜,主菜(這時己吃撐了),飯後甜點,邊吃邊聊天,真羡慕法國人那來的”法國時間”

小孩子有children menu.

小賴的文筆不好,不知該如何形容這美味

光是餐盤就很講究

這杯果汁(或者說是前菜)可不簡單,他可不是用果汁機打出來的,是用高速瓦斯當動力打出來的,費時費力,這杯果汁的好是口感繁複,類似香水,一開始的前味,中味到後味不停的變化又不顯得突兀,充份表現出主廚的功力.

用台灣的綠豆碰來形容,如何才能將綠豆碰做到甜而不膩才是功夫

小賴在這小島花了一天時間就只待在Le Mas du Langoustier旁邊,花了三個小時吃中飯,小鬼們飯後玩水就玩了二個小時,久久不肯離去,最後在四星級的飯店淋浴沖洗

在台灣本島附近的海也很乾淨,(澎湖或綠島或蘭嶼更棒),想想在竹南應該也可這樣玩

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